Zbliża się święto Trzech Króli. Nie trzeba przypominać, że każde większe chrześcijańskie święto Meksykanie obchodzą hucznie. Podoba mi się ich wiara. Choć czasami może być to szukanie okazji do mocnego imprezowania. 6 grudnia w meksykańskich domach także obchodzi się Trzech Króli, jednak inną pod nazwą Rosca de Reyes (tjb. Wieniec Królewski). Sporządza się wtedy tradycyjną roscę w kształcie korony. Ciasto ozdobione jest kandyzowanymi, suszonymi owocami, a w jego środku ukryta jest porcelanowa figurka Jezuska. Dzieje się tak na pamiątkę tego, że mały Jezus miał być ukrywany przed żołnierzami Heroda. Każdy kroi ciasto według upodobania. Komu trafi się figurka małego Mesjasza ma szczęście zaprosić do siebie gości 2 lutego na „Fiesta de la Candelariaz" i przygotować dla nich tamales oraz atole.
Czym są właściwie tamales?
Można je określić jako gołąbki z kukurydzy. W postaci słodkiej stanowią masę kukurydzianą wymieszaną z czekoladą lub owocami. Na słono natomiast można je jeść między innymi z wieprzowiną, kurczakiem, mole czy z salsą. Tamales gotuje się na parze zawinięte w liście kukurydzy lub banana (jak widać na zdjęciu poniżej).
Tamales w liści kolby kukurydzy - "verde"(pikantne zwykle); po prawej od dołu banana - "mole" (oba pochodzą z Mexico City) i u góry od prawej - "Untados" (bardziej słodkie, ze stanu Chiapas)
Atole
Słodki napój atole składa się z mąki kukurydzianej, czekolady i mleka, ryżu lub owocami na przykład guawy. Podawany jest zwykle na gorąco. Meksykańskie dzieci go uwielbiają.
FOT. MARCO
Co ciekawe, Meksykanie w ogóle nie identyfikują Świętego Mikołaja z biskupem Myry, którego historia nadała tradycję dawania prezentów w Europie. Znany jest tutaj jedynie wizerunek Santa Claus, skomercjalizowana i kojarzona z kulturą Stanów Zjednoczonych postać, w tym promowaniem wizerunku Coca-Coli. Zwykle nie rozdaje się prezentów Święta Bożego Narodzenia, ale na początku stycznia dzieci piszą listy do ulubionego króla. Potem 5 stycznia rodzice potajemnie wkładają je pod choinkę lub pod poduszki, aby dzieci mogły je znaleźć w czasie Reyes Magos (świętem Trzech Króli - Objawienia Pańskiego).
